Ученые Сеченовского Университета представили результаты научного обзора, который исследует, как пищевые привычки влияют на развитие неврологических заболеваний. Этот материал был опубликован в журнале Nutrients. В центре внимания исследователей оказалась связь между рационом и различными заболеваниями нервной системы. По мнению ученых, неправильное питание в некоторых случаях может провоцировать такие расстройства, как депрессия, мигрени, болезнь Альцгеймера и деменция. Подробности можно узнать из Газеты Заря.
Что касается деменции, то ее риск значительно увеличивается при потреблении фастфуда, утверждают исследователи. Анализ данных, собранных от десятков тысяч людей, показал, что чрезмерное употребление сильно обработанных продуктов имеет прямую корреляцию с повышенным риском развития деменции. К таким продуктам относятся сладкие газированные напитки, сосиски и полуфабрикаты.
У молодых людей неправильное питание чаще приводит к депрессии и может способствовать хронизации мигрени. Патологические изменения начинаются на клеточном уровне: трансжиры и избыток сахара нарушают работу митохондрий, отвечающих за выработку энергии в клетках. Эти сбои могут приводить к выделению свободных радикалов, которые повреждают нейроны, что вызывает окислительный стресс.
Профессор Алексей Данилов объяснил механизм, по которому развивается инсулинорезистентность, возникающая в результате неправильных пищевых привычек. Он отметил, что митохондрии теряют способность перерабатывать глюкозу, что может привести к сахарному диабету и повышает вероятность развития болезни Альцгеймера. Дополнительным фактором риска является нарушение оси «кишечник-мозг». Дисбактериоз изменяет баланс кишечных бактерий и может привести к попаданию токсичных веществ в кровь, провоцируя нейровоспаление, что ассоциируется с болезнью Паркинсона.
Новый подход к профилактике неврологических заболеваний основывается на нейронутрициологии, то есть восполнении недостатков и смягчении вредного воздействия нездоровой пищи. Для профилактики депрессии специалисты советуют обратить внимание на нутриентно-плотные продукты, такие как говяжья печень, рыбья икра и листовая зелень. Средиземноморская диета считается нейропротективной, так как она способствует улучшению работы мозга. При фибромиалгии и болезни Паркинсона врачи также рассматривают вспомогательную роль витамина D, магния и коэнзима Q10, которые поддерживают энергетический обмен в нейронах и снижают окислительный стресс в целом.
Восстановление микробиома также имеет важное значение. Клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, служит пищей для полезных бактерий, которые производят бутират — вещество с противовоспалительными свойствами. Пребиотики и пробиотики, включая психобиотики, исследуются как средства поддержки пациентов с болезнью Паркинсона и для профилактики инсульта. Однако исследователи подчеркивают, что любые нутриенты эффективны только в определенных дозах. Избыток меди, например, может быть столь же опасен, как и ее дефицит, вызывая серьезные поражения печени и мозга при болезни Вильсона.